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Edição: Nov 1999
Nº Páginas: 280
Sinopse:
De há algum tempo para cá, tem-se vindo a afirmar a importância da Gastronomia como meio para o conhecimento e identificação de povos e regiões. Para isso muito tem contribuído o meritório trabalho de Alfredo Saramago, antropólogo e historiador, director da revista "Epicure", com cerca de uma dezena de títulos publicados nesta área, de que se destaca o ensaio "Para uma História da Alimentação no Alentejo". Na sequência desse trabalho, é dada agora à estampa a obra COZINHA TRANSMONTANA ( Enquadramento Histórico e Receitas), que tal como as anteriores "Doçaria Conventual" e "Cozinha Alentejana", integra a colecção "coração, cabeça e estômago", dirigida pelo jornalista e gastrónomo José Quitério. Já Eça de Queirós dizia em "Notas Contemporâneas": "O carácter de uma raça pode ser deduzido simplesmente do seu método de assar a carne. Um lombo de vaca preparado em Portugal, em França ou em Inglaterra, faz compreender talvez melhor as diferenças intelectuais destes três povos, do que o estudo das suas literaturas". Também Fialho de Almeida, em "Os Gatos", defende que a identidade de um país passa pelos pratos nacionais: " O prato nacional é, como o romanceiro nacional, um produto do génio colectivo: ninguém o inventou e inventaram-no todos: vem-se ao mundo chorando por ele, e quando se deixa a pátria, lá longe, antes de pai e mãe, é a primeira coisa que lembra". Muito do receituário era transmitido oralmente e corria o risco de se perder. O/a leitor/a tem a partir de agora à sua disposição uma obra, que para além das inúmeras receitas tradicionais transmontanas, das sopas, às migas, verduras e legumes, bolas e folares, peixes (do rio e do mar), carnes (porco, vaca, cabrito e borrego, caça, aves), enchidos e doces, lhe dá o enquadramento, em notável introdução de Alfredo Saramago, da alimentação em Trás-os-Montes. Com belíssimas fotografias de Inês Gonçalves.
Nº Páginas: 280
Sinopse:
De há algum tempo para cá, tem-se vindo a afirmar a importância da Gastronomia como meio para o conhecimento e identificação de povos e regiões. Para isso muito tem contribuído o meritório trabalho de Alfredo Saramago, antropólogo e historiador, director da revista "Epicure", com cerca de uma dezena de títulos publicados nesta área, de que se destaca o ensaio "Para uma História da Alimentação no Alentejo". Na sequência desse trabalho, é dada agora à estampa a obra COZINHA TRANSMONTANA ( Enquadramento Histórico e Receitas), que tal como as anteriores "Doçaria Conventual" e "Cozinha Alentejana", integra a colecção "coração, cabeça e estômago", dirigida pelo jornalista e gastrónomo José Quitério. Já Eça de Queirós dizia em "Notas Contemporâneas": "O carácter de uma raça pode ser deduzido simplesmente do seu método de assar a carne. Um lombo de vaca preparado em Portugal, em França ou em Inglaterra, faz compreender talvez melhor as diferenças intelectuais destes três povos, do que o estudo das suas literaturas". Também Fialho de Almeida, em "Os Gatos", defende que a identidade de um país passa pelos pratos nacionais: " O prato nacional é, como o romanceiro nacional, um produto do génio colectivo: ninguém o inventou e inventaram-no todos: vem-se ao mundo chorando por ele, e quando se deixa a pátria, lá longe, antes de pai e mãe, é a primeira coisa que lembra". Muito do receituário era transmitido oralmente e corria o risco de se perder. O/a leitor/a tem a partir de agora à sua disposição uma obra, que para além das inúmeras receitas tradicionais transmontanas, das sopas, às migas, verduras e legumes, bolas e folares, peixes (do rio e do mar), carnes (porco, vaca, cabrito e borrego, caça, aves), enchidos e doces, lhe dá o enquadramento, em notável introdução de Alfredo Saramago, da alimentação em Trás-os-Montes. Com belíssimas fotografias de Inês Gonçalves.
Edição: Jul 2017
Nº Páginas: 32
Sinopse:
O presente livro, recupera as melhores receitas da tradição culinária portuguesa e explica todos os detalhes da sua confeção. Todas as receitas são explicadas passo a passo, em três momentos: 1. Seleção e preparação prévia dos ingredientes. 2. Confeção do prato principal e acompanhamento, passo a passo. 3. Sugestões ao servir, com indicações de preparação e dicas de utilização.
Nº Páginas: 32
Sinopse:
O presente livro, recupera as melhores receitas da tradição culinária portuguesa e explica todos os detalhes da sua confeção. Todas as receitas são explicadas passo a passo, em três momentos: 1. Seleção e preparação prévia dos ingredientes. 2. Confeção do prato principal e acompanhamento, passo a passo. 3. Sugestões ao servir, com indicações de preparação e dicas de utilização.
Edição: Jul 2017
Nº Páginas: 32
Sinopse:
O presente livro, recupera as melhores receitas da tradição culinária portuguesa e explica todos os detalhes da sua confeção. Todas as receitas são explicadas passo a passo, em três momentos: 1. Seleção e preparação prévia dos ingredientes. 2. Confeção do prato principal e acompanhamento, passo a passo. 3. Sugestões ao servir, com indicações de preparação e dicas de utilização.
Nº Páginas: 32
Sinopse:
O presente livro, recupera as melhores receitas da tradição culinária portuguesa e explica todos os detalhes da sua confeção. Todas as receitas são explicadas passo a passo, em três momentos: 1. Seleção e preparação prévia dos ingredientes. 2. Confeção do prato principal e acompanhamento, passo a passo. 3. Sugestões ao servir, com indicações de preparação e dicas de utilização.
Edição: Fev 2013
Nº Páginas: 320
Sinopse:
"Quero ensiná-lo a cozinhar boa comida em casa. Eliminando todo o trabalho árduo e toda a complexidade, qualquer pessoa pode produzir receitas de fazer crescer água na boca. Vou ajudá-lo a tornar-se um cozinheiro melhor."GORDON RAMSAYCom mais de 120 receitas modernas, simples e acessíveis, Cozinha Sem Limites dará aos cozinheiros lá em casa o desejo, a confiança e a inspiração para lançarem mãos ao trabalho.
Nº Páginas: 320
Sinopse:
"Quero ensiná-lo a cozinhar boa comida em casa. Eliminando todo o trabalho árduo e toda a complexidade, qualquer pessoa pode produzir receitas de fazer crescer água na boca. Vou ajudá-lo a tornar-se um cozinheiro melhor."GORDON RAMSAYCom mais de 120 receitas modernas, simples e acessíveis, Cozinha Sem Limites dará aos cozinheiros lá em casa o desejo, a confiança e a inspiração para lançarem mãos ao trabalho.
Edição: Abr 2019
Nº Páginas: 288
Sinopse:
Uma beleza radiante constrói-se de dentro para fora. Dos adaptógenos às algas, da batata-doce à curcuma, a chefe e nutricionista Mafalda Pinto Leite apresenta, neste livro de receitas, o poder curativo dos alimentos integrais para alcançar uma saúde radiante. Descubra os alimentos com maior potencial para mudar a sua vida. Cozinha Radiante é um livro sobre comida pura e sobre como estes superalimentos são uma força vital que a natureza coloca à sua disposição. Com o poder de cura dos vegetais crus, da fruta, das ervas, das raízes, dos frutos secos, das algas e muito mais é possível envelhecer com graciosidade, aliviar o stress, dormir melhor e até sentir-se mais confiante. Dos sumos aos chás, das sopas às saladas, dos snacks às sobremesas, as receitas vegan que aqui encontra destinam-se a tirar o maior proveito de todas as qualidades desses alimentos milagrosos. Esta forma revolucionária de olhar para o poder dos alimentos vai mostrar-lhe como, através da alimentação, é possível sentir-se com mais energia, melhorar o raciocínio, equilibrar o seu sistema hormonal, ter uma pele luminosa, aumentar a boa disposição e regular o seu sistema digestivo. Mais de 90 receitas para transformar a sua saúde em beleza exterior.
Nº Páginas: 288
Sinopse:
Uma beleza radiante constrói-se de dentro para fora. Dos adaptógenos às algas, da batata-doce à curcuma, a chefe e nutricionista Mafalda Pinto Leite apresenta, neste livro de receitas, o poder curativo dos alimentos integrais para alcançar uma saúde radiante. Descubra os alimentos com maior potencial para mudar a sua vida. Cozinha Radiante é um livro sobre comida pura e sobre como estes superalimentos são uma força vital que a natureza coloca à sua disposição. Com o poder de cura dos vegetais crus, da fruta, das ervas, das raízes, dos frutos secos, das algas e muito mais é possível envelhecer com graciosidade, aliviar o stress, dormir melhor e até sentir-se mais confiante. Dos sumos aos chás, das sopas às saladas, dos snacks às sobremesas, as receitas vegan que aqui encontra destinam-se a tirar o maior proveito de todas as qualidades desses alimentos milagrosos. Esta forma revolucionária de olhar para o poder dos alimentos vai mostrar-lhe como, através da alimentação, é possível sentir-se com mais energia, melhorar o raciocínio, equilibrar o seu sistema hormonal, ter uma pele luminosa, aumentar a boa disposição e regular o seu sistema digestivo. Mais de 90 receitas para transformar a sua saúde em beleza exterior.
Edição: Nov 2018
Nº Páginas: 192
Sinopse:
A "Paleo XXI" é a nossa forma de nos reaproximarmos da alimentação que nos ajudou a evoluir até aos dias de hoje. À primeira vista, comer como antigamente pode não parecer fácil: dizer não aos alimentos com aditivos, farinhas e açúcares refinados parece deixar-nos sem opções… Pois, é exatamente o contrário que os autores deste livro querem mostrar. Pão, crepes, francesinhas, bolos, legumes e tantas outras sugestões podem continuar a ser apelativos, saborosos e fáceis de confecionar. Neste livro, deixam um olhar sobre o conceito de dieta paleolítica e um conjunto de receitas que vão abrir o apetite e mostrar que é possível conjugar a melhor nutrição com sabores tradicionais e um toque de inovação!
Nº Páginas: 192
Sinopse:
A "Paleo XXI" é a nossa forma de nos reaproximarmos da alimentação que nos ajudou a evoluir até aos dias de hoje. À primeira vista, comer como antigamente pode não parecer fácil: dizer não aos alimentos com aditivos, farinhas e açúcares refinados parece deixar-nos sem opções… Pois, é exatamente o contrário que os autores deste livro querem mostrar. Pão, crepes, francesinhas, bolos, legumes e tantas outras sugestões podem continuar a ser apelativos, saborosos e fáceis de confecionar. Neste livro, deixam um olhar sobre o conceito de dieta paleolítica e um conjunto de receitas que vão abrir o apetite e mostrar que é possível conjugar a melhor nutrição com sabores tradicionais e um toque de inovação!
Edição: Set 2017
Nº Páginas: 144
Sinopse:
Adam Martín, jornalista especialista em nutrição, apresenta-nos esta nova tendência que é o flexitarianismo, um estilo de vida que nos proporciona todas as vantagens de uma dieta vegetariana, mas sem ter de eliminar totalmente o consumo de carne, peixe ou outro tipo de proteína animal. A opção flexitariana proporciona uma dieta equilibrada e saudável, sem o rigor do vegetarianismo, e muito fácil de seguir por ser parecida com a nossa gastronomia tradicional e a dieta mediterrânica. Além de conhecer os muitos benefícios do flexitarianismo, o leitor encontrará 80 receitas deliciosas e menus completos, com pequenos-almoços, almoços e jantares, para poder explorar o mundo flexitariano num plano de 21 dias. Porque, como apontam todos os especialistas, os alimentos vegetais têm um papel fundamental na nossa saúde e devem ser os principais protagonistas de uma dieta saudável e equilibrada: mas ainda é muito melhor se o souber combinar, ocasionalmente, com alimentos de origem animal.
Nº Páginas: 144
Sinopse:
Adam Martín, jornalista especialista em nutrição, apresenta-nos esta nova tendência que é o flexitarianismo, um estilo de vida que nos proporciona todas as vantagens de uma dieta vegetariana, mas sem ter de eliminar totalmente o consumo de carne, peixe ou outro tipo de proteína animal. A opção flexitariana proporciona uma dieta equilibrada e saudável, sem o rigor do vegetarianismo, e muito fácil de seguir por ser parecida com a nossa gastronomia tradicional e a dieta mediterrânica. Além de conhecer os muitos benefícios do flexitarianismo, o leitor encontrará 80 receitas deliciosas e menus completos, com pequenos-almoços, almoços e jantares, para poder explorar o mundo flexitariano num plano de 21 dias. Porque, como apontam todos os especialistas, os alimentos vegetais têm um papel fundamental na nossa saúde e devem ser os principais protagonistas de uma dieta saudável e equilibrada: mas ainda é muito melhor se o souber combinar, ocasionalmente, com alimentos de origem animal.
Edição: Dez 2010
Nº Páginas: 200
Sinopse:
Prémio Gourmand World Cookbook Há paixões de infância que se revelam em viagens de descoberta e de prazer. Alguns dos deliciosos capítulos : As Sopas Folhados A Massa A Pizza As Feiras O Fetiche dos Canelones O bife argentino As Sobremesas Entradas Pratos requintados para receber em casa Bebidas Os Doces Sexyfood Menu para namorar
Nº Páginas: 200
Sinopse:
Prémio Gourmand World Cookbook Há paixões de infância que se revelam em viagens de descoberta e de prazer. Alguns dos deliciosos capítulos : As Sopas Folhados A Massa A Pizza As Feiras O Fetiche dos Canelones O bife argentino As Sobremesas Entradas Pratos requintados para receber em casa Bebidas Os Doces Sexyfood Menu para namorar
Edição: Nov 2003
Nº Páginas: 352
Sinopse:
Neste volume, a região de Lisboa é alvo de um estudo de enquadramento e perspectivas históricas da alimentação. Este livro integra a colecção "coração, cabeça e estômago / especial", dedicada a álbuns sobre gastronomia e cuja direcção está a cargo de José Quitério. À semelhança de volumes anteriores dedicados a outras províncias de Portugal, este livro tem um estudo de carácter histórico, em que Alfredo Saramago avança interpretações ou levanta hipóteses explicativas sobre os hábitos alimentares da região. Como complemento, reúne variadíssimas receitas (acompanhadas pelas belíssimas fotografias de Inês Gonçalves), por vezes inéditas, representativas da região. Eis alguns exemplos: Bacalhau do Senhor Grandella, Bife à Marrare, Perdizes à Convento de Alcântara, Pastéis de Bacalhau, Pastéis de Belém, Queijadas de Sintra,…
Nº Páginas: 352
Sinopse:
Neste volume, a região de Lisboa é alvo de um estudo de enquadramento e perspectivas históricas da alimentação. Este livro integra a colecção "coração, cabeça e estômago / especial", dedicada a álbuns sobre gastronomia e cuja direcção está a cargo de José Quitério. À semelhança de volumes anteriores dedicados a outras províncias de Portugal, este livro tem um estudo de carácter histórico, em que Alfredo Saramago avança interpretações ou levanta hipóteses explicativas sobre os hábitos alimentares da região. Como complemento, reúne variadíssimas receitas (acompanhadas pelas belíssimas fotografias de Inês Gonçalves), por vezes inéditas, representativas da região. Eis alguns exemplos: Bacalhau do Senhor Grandella, Bife à Marrare, Perdizes à Convento de Alcântara, Pastéis de Bacalhau, Pastéis de Belém, Queijadas de Sintra,…
Edição: Abr 2003
Nº Páginas: 240
Sinopse:
"Qualquer que seja a sociedade, a alimentação não é apenas a satisfação de uma necessidade fisiológica, é também uma forma de comunicação, uma ocasião de trocas e de actos simbólicos, um conjunto de sinais que constitui, para determinado grupo, um critério de identidade. Em nenhuma sociedade se come qualquer coisa com qualquer pessoa ou em qualquer ocasião: a alimentação segue regras muito rígidas, e a cada alteração atribui-se um sentido, associa-se uma acção natural ou sobrenatural." ("Alfredo Saramago")
Nº Páginas: 240
Sinopse:
"Qualquer que seja a sociedade, a alimentação não é apenas a satisfação de uma necessidade fisiológica, é também uma forma de comunicação, uma ocasião de trocas e de actos simbólicos, um conjunto de sinais que constitui, para determinado grupo, um critério de identidade. Em nenhuma sociedade se come qualquer coisa com qualquer pessoa ou em qualquer ocasião: a alimentação segue regras muito rígidas, e a cada alteração atribui-se um sentido, associa-se uma acção natural ou sobrenatural." ("Alfredo Saramago")
Edição: Out 2002
Nº Páginas: 256
Sinopse:
Para além das receitas, que são muitas e deliciosas, e das belíssimas fotografias de Inês Gonçalves, este livro dá-nos um enquadramento histórico-etnológico da alimentação da Beira Interior. A título de curiosidade, transcrevemos a frase com que termina o capítulo dedicado ao queijo (a importância deste produto na dieta alimentar desta região é de tal maneira significativa que é analisada em capítulo próprio): "Dentro de um queijo viajam paisagens de pastos verdes debaixo de um céu azul, o sabor a sal do nosso mar Atlântico, a sabedoria de múltiplas gerações que, com a sua artesania, sabem dar ao leite o seu destino mais glorioso."
Nº Páginas: 256
Sinopse:
Para além das receitas, que são muitas e deliciosas, e das belíssimas fotografias de Inês Gonçalves, este livro dá-nos um enquadramento histórico-etnológico da alimentação da Beira Interior. A título de curiosidade, transcrevemos a frase com que termina o capítulo dedicado ao queijo (a importância deste produto na dieta alimentar desta região é de tal maneira significativa que é analisada em capítulo próprio): "Dentro de um queijo viajam paisagens de pastos verdes debaixo de um céu azul, o sabor a sal do nosso mar Atlântico, a sabedoria de múltiplas gerações que, com a sua artesania, sabem dar ao leite o seu destino mais glorioso."
Edição: Set 2020
Nº Páginas: 208
Sinopse:
Dois cozinheiros, dois amigos, muitas memórias, muitas receitas. Luís Portugal e Pedro Jorge participaram em diferentes edições do programa de cozinha MasterChef Portugal, onde se tornaram conhecidos do grande público e populares pela simpatia e pelo talento singular na cozinha. Conheceram-se numa edição especial de Natal do mesmo programa, onde formaram equipa. A empatia entre os dois foi tão grande que não se largaram mais. Desde então, partilham ideias, trocam opiniões e colaboram regularmente em projetos de cozinha. Um transmontano e outro ribatejano, são ambos defensores dos produtos caraterísticos das suas regiões e embaixadores das receitas tradicionais com que cresceram. Neste livro, estes dois amigos e chefs talentosos contam histórias dos seus passados e falam das pessoas que mais os influenciaram na cozinha. Entre discussões sobre preferências culinárias e rivalidades regionais, ainda partilham cerca de 50 receitas familiares, pessoais, típicas das suas terras e fáceis de confecionar. Um livro único de receitas tradicionais, histórias pessoais e memórias de cozinha. Prefácio do chef Rui Paula
Nº Páginas: 208
Sinopse:
Dois cozinheiros, dois amigos, muitas memórias, muitas receitas. Luís Portugal e Pedro Jorge participaram em diferentes edições do programa de cozinha MasterChef Portugal, onde se tornaram conhecidos do grande público e populares pela simpatia e pelo talento singular na cozinha. Conheceram-se numa edição especial de Natal do mesmo programa, onde formaram equipa. A empatia entre os dois foi tão grande que não se largaram mais. Desde então, partilham ideias, trocam opiniões e colaboram regularmente em projetos de cozinha. Um transmontano e outro ribatejano, são ambos defensores dos produtos caraterísticos das suas regiões e embaixadores das receitas tradicionais com que cresceram. Neste livro, estes dois amigos e chefs talentosos contam histórias dos seus passados e falam das pessoas que mais os influenciaram na cozinha. Entre discussões sobre preferências culinárias e rivalidades regionais, ainda partilham cerca de 50 receitas familiares, pessoais, típicas das suas terras e fáceis de confecionar. Um livro único de receitas tradicionais, histórias pessoais e memórias de cozinha. Prefácio do chef Rui Paula
Edição: Nov 2003
Nº Páginas: 76
Sinopse:
Este livro, que pretende divulgar a gastronomia portuguesa, apresenta, 30 menus, cada um com uma entrada, um prato principal e uma sobremesa, organizados em 4 capítulos:"menus" super-rápidos; "menus" preparados de véspera; "menus" de festa; e "menus" regionais. A simplicidade, a fácil obtenção dos ingredientes para a confecção do prato e a sua apresentação final foram critérios importantes na escolha das receitas que são sugeridas.
Nº Páginas: 76
Sinopse:
Este livro, que pretende divulgar a gastronomia portuguesa, apresenta, 30 menus, cada um com uma entrada, um prato principal e uma sobremesa, organizados em 4 capítulos:"menus" super-rápidos; "menus" preparados de véspera; "menus" de festa; e "menus" regionais. A simplicidade, a fácil obtenção dos ingredientes para a confecção do prato e a sua apresentação final foram critérios importantes na escolha das receitas que são sugeridas.
Edição: Set 2017
Nº Páginas: 128
Sinopse:
Sabia que pode conservar a fruta, os legumes e outros produtos frescos durante o ano inteiro? Aprenda a conservar todos estes ingredientes e a fazer acepipes deliciosos. Há vários métodos diferentes e todos produzem resultados maravilhosos. Compotas, geleias, manteigas e cremes de fruta, chutneys, fruta de conserva, pickles e vegetais salgados são formas económicas e práticas de conservar os produtos frescos da época. E não precisa de imensos aparelhos e acessórios de cozinha para o começar a fazer: basta ter uma panela de fundo pesado, um funil, um termómetro para açúcar e uma seleção de frascos de vidro! Este livro, repleto de dicas e sugestões úteis, explica tudo sobre os ingredientes, a fruta e os legumes mais populares, os açúcares, as técnicas de culinária e os métodos de armazenamento. Pronto para se deixar surpreender com este guia e começar a fazer as suas compotas, geleias, pickles e muito mais?
Nº Páginas: 128
Sinopse:
Sabia que pode conservar a fruta, os legumes e outros produtos frescos durante o ano inteiro? Aprenda a conservar todos estes ingredientes e a fazer acepipes deliciosos. Há vários métodos diferentes e todos produzem resultados maravilhosos. Compotas, geleias, manteigas e cremes de fruta, chutneys, fruta de conserva, pickles e vegetais salgados são formas económicas e práticas de conservar os produtos frescos da época. E não precisa de imensos aparelhos e acessórios de cozinha para o começar a fazer: basta ter uma panela de fundo pesado, um funil, um termómetro para açúcar e uma seleção de frascos de vidro! Este livro, repleto de dicas e sugestões úteis, explica tudo sobre os ingredientes, a fruta e os legumes mais populares, os açúcares, as técnicas de culinária e os métodos de armazenamento. Pronto para se deixar surpreender com este guia e começar a fazer as suas compotas, geleias, pickles e muito mais?
Edição: Nov 2018
Nº Páginas: 176
Sinopse:
Não há nada melhor que preservar o doce sabor de frutas quando estão no expoente máximo e podermos apreciá-lo durante o ano todo. A TeleCulinária mais uma vez reuniu as melhores receitas de compotas, geleias, doces, marmeladas, chutneys e conservas para confecionar na sua cozinha e deliciar-se num lanche em família.
Nº Páginas: 176
Sinopse:
Não há nada melhor que preservar o doce sabor de frutas quando estão no expoente máximo e podermos apreciá-lo durante o ano todo. A TeleCulinária mais uma vez reuniu as melhores receitas de compotas, geleias, doces, marmeladas, chutneys e conservas para confecionar na sua cozinha e deliciar-se num lanche em família.
Edição: Mai 2018
Nº Páginas: 136
Sinopse:
"Não se pode pensar bem, amar bem, dormir bem, quando não se jantou bem." "Virgina Woolf" Tem de preparar um almoço para 12 pessoas, um cocktail, um brunch para amigos, um piquenique no parque ou um jantar romântico? Uma mesa posta cuidadosamente torna qualquer refeição especial: formal ou casual, moderna, colorida ou neutra, com padrões ou simples, deve refletir sempre o seu estilo. "Como Pôr uma Mesa" dá-lhe ideias modernas e originais sobre como receber a família e os amigos em casa. Um guia prático, passo-a-passo, sobre a arte de bem receber - com informação sobre etiqueta, os básicos para uma mesa elegante, seja formal ou informal, centros de mesa, como misturar e combinar peças. Pense em pôr a mesa como se estivesse a combinar peças de roupa que definam as suas características: personalidade é sempre o ingrediente mais importante. "Como pôr uma Mesa" não é um guia clássico mas antes dá as bases para desenvolver o seu estilo e de toda uma nova geração de anfitriões que adoram personalizar. Dê asas à imaginação e divirta-se!
Nº Páginas: 136
Sinopse:
"Não se pode pensar bem, amar bem, dormir bem, quando não se jantou bem." "Virgina Woolf" Tem de preparar um almoço para 12 pessoas, um cocktail, um brunch para amigos, um piquenique no parque ou um jantar romântico? Uma mesa posta cuidadosamente torna qualquer refeição especial: formal ou casual, moderna, colorida ou neutra, com padrões ou simples, deve refletir sempre o seu estilo. "Como Pôr uma Mesa" dá-lhe ideias modernas e originais sobre como receber a família e os amigos em casa. Um guia prático, passo-a-passo, sobre a arte de bem receber - com informação sobre etiqueta, os básicos para uma mesa elegante, seja formal ou informal, centros de mesa, como misturar e combinar peças. Pense em pôr a mesa como se estivesse a combinar peças de roupa que definam as suas características: personalidade é sempre o ingrediente mais importante. "Como pôr uma Mesa" não é um guia clássico mas antes dá as bases para desenvolver o seu estilo e de toda uma nova geração de anfitriões que adoram personalizar. Dê asas à imaginação e divirta-se!
Edição: Mai 2018
Nº Páginas: 272
Sinopse:
Mais de 100 receitas para prevenir e reverter doenças
Nº Páginas: 272
Sinopse:
Mais de 100 receitas para prevenir e reverter doenças
Edição: Abr 2021
Nº Páginas: 256
Sinopse:
"Nunca faço concessões quando se trata do sabor, mas são muitos os truques que aprendi ao longo dos anos para poupar tempo enquanto cozinhamos. Neste livro, partilho esse conhecimento e a minha experiência para o ajudar a confecionar refeições incríveis num instante. Estas são as receitas a que recorro sempre que o tempo é curto. Usando sabores ousados e truques que poupam tempo sei que posso confecionar comida de qualidade superior em menos de 30 minutos." E agora, com este livro, também poderá fazê-lo.
Nº Páginas: 256
Sinopse:
"Nunca faço concessões quando se trata do sabor, mas são muitos os truques que aprendi ao longo dos anos para poupar tempo enquanto cozinhamos. Neste livro, partilho esse conhecimento e a minha experiência para o ajudar a confecionar refeições incríveis num instante. Estas são as receitas a que recorro sempre que o tempo é curto. Usando sabores ousados e truques que poupam tempo sei que posso confecionar comida de qualidade superior em menos de 30 minutos." E agora, com este livro, também poderá fazê-lo.
Edição: Out 2018
Nº Páginas: 208
Sinopse:
Tâmara Castelo formada em medicina chinesa é procurada por centenas de pessoas que precisam de ajuda para uma vida saudável. O seu 1º livro esteve no Top de vendas, com várias reedições. Este livro tem como principal objetivo demonstrar que comer sem glúten, sem laticínios e sem açúcar pode ser bom, rápido e prático. As receitas aqui apresentadas são versões de inúmeras receitas testadas por ela e adaptadas à sua maneira, dia a dia e falta de tempo! Imperdível para todos os que querem comer sem culpa.
Nº Páginas: 208
Sinopse:
Tâmara Castelo formada em medicina chinesa é procurada por centenas de pessoas que precisam de ajuda para uma vida saudável. O seu 1º livro esteve no Top de vendas, com várias reedições. Este livro tem como principal objetivo demonstrar que comer sem glúten, sem laticínios e sem açúcar pode ser bom, rápido e prático. As receitas aqui apresentadas são versões de inúmeras receitas testadas por ela e adaptadas à sua maneira, dia a dia e falta de tempo! Imperdível para todos os que querem comer sem culpa.
Edição: Jun 2011
Nº Páginas: 260
Sinopse:
Venha "Comer o Mundo". Embarque numa viagem pelos quatro cantos do globo com uma jornalista e um cozinheiro. Aceite o convite para se sentar à mesa em 23 países e saboreie muito mais do que a comida. Porque esta é uma história com alma. Porque este é um livro para ler, ver, sentir e fazer.
Nº Páginas: 260
Sinopse:
Venha "Comer o Mundo". Embarque numa viagem pelos quatro cantos do globo com uma jornalista e um cozinheiro. Aceite o convite para se sentar à mesa em 23 países e saboreie muito mais do que a comida. Porque esta é uma história com alma. Porque este é um livro para ler, ver, sentir e fazer.
Edição: Mai 2018
Nº Páginas: 224
Sinopse:
"Perante este grupo de rainhas, com personalidades fortes e distintas, resta a legítima curiosidade de conhecermos o seu quotidiano, os seus gostos e preferências alimentares. Recuando alguns séculos, e apoiados nos receituários da época, entremos nas suas cozinhas, vislumbremos as mesas, as baixelas e os alimentos que encerram um cerimonial sem igual. Esta jornada inicia-se no século xvi e termina de forma gloriosa com a mesa bragantina do século xx. Fica o convite para nos sentarmos à mesa das rainhas."
Nº Páginas: 224
Sinopse:
"Perante este grupo de rainhas, com personalidades fortes e distintas, resta a legítima curiosidade de conhecermos o seu quotidiano, os seus gostos e preferências alimentares. Recuando alguns séculos, e apoiados nos receituários da época, entremos nas suas cozinhas, vislumbremos as mesas, as baixelas e os alimentos que encerram um cerimonial sem igual. Esta jornada inicia-se no século xvi e termina de forma gloriosa com a mesa bragantina do século xx. Fica o convite para nos sentarmos à mesa das rainhas."
Edição: Abr 2014
Nº Páginas: 208
Sinopse:
Hoje em dia assistimos a uma procura incessante de conselhos e dicas sobre nutrição, peso e composição corporal. As dietas milagrosas são muitas, mas será o caminho a percorrer fácil e na direção correta? Serão os resultados atingíveis, duradouros e saudáveis para o nosso corpo e mente? Este livro da nutricionista Andreia Santos e do conceituado chef Hélio Loureiro tem como objetivo transmitir todos os conhecimentos adquiridos com professores, pacientes, atletas de alta competição, mas também de transmitir luz, força, energia e vontade de atingir um objetivo. Numa perspetiva essencialmente pática, sem perder o sabor íntimo da nossa tradição, demonstra como aliar saúde, alimentação e o prazer de estar à mesa. Com estes conselhos e deliciosas receitas culinárias, vai sentir-se melhor física e psicologicamente e vai acreditar que é possível fazer algo bom por si. Aprenda, disfrute, confecione… e bom apetite!
Nº Páginas: 208
Sinopse:
Hoje em dia assistimos a uma procura incessante de conselhos e dicas sobre nutrição, peso e composição corporal. As dietas milagrosas são muitas, mas será o caminho a percorrer fácil e na direção correta? Serão os resultados atingíveis, duradouros e saudáveis para o nosso corpo e mente? Este livro da nutricionista Andreia Santos e do conceituado chef Hélio Loureiro tem como objetivo transmitir todos os conhecimentos adquiridos com professores, pacientes, atletas de alta competição, mas também de transmitir luz, força, energia e vontade de atingir um objetivo. Numa perspetiva essencialmente pática, sem perder o sabor íntimo da nossa tradição, demonstra como aliar saúde, alimentação e o prazer de estar à mesa. Com estes conselhos e deliciosas receitas culinárias, vai sentir-se melhor física e psicologicamente e vai acreditar que é possível fazer algo bom por si. Aprenda, disfrute, confecione… e bom apetite!
Edição: Fev 2020
Nº Páginas: 152
Sinopse:
O autor chama-lhes nove pedaços mágicos de terra. Os Açores são uma combinação de muitos fatores: os aromas de mel, maracujá e ananás, a qualidade única do peixe do mar azul, as pastagens verdes, a suavidade única do chá, o odor a funcho nas serras, a hortelã nos campos, a salsa nos jardins ou a amoras silvestres que gritam pelos muros das ilhas. Os Açores de Rúben Pacheco Correia sabem a angelica, a vinho de czares, a malassadas nas festas de freguesia, a sopas de Espírito Santo dos Impérios. São terras de temperos únicos, do queijo branco em folha de conteira e do bife flamejado em vinho e temperado com pimenta inteira. Rúben Pacheco Correia nasceu numa família na qual os assuntos importantes são tratados à mesa. A mãe é cozinheira e ensinou-o a gostar de comer, a apreciar o que é bom e a distingui-lo do que é menos bom. Também a avó paterna é chefe de cozinha e uma grande pasteleira. Com a avó materna, que cozinha com aquilo que a terra e o mar dão, aprendeu o valor da comida que nos liga ao passado e a ela deve a paixão pela gastronomia açoriana. Na memória do autor, a avó prepara o peixe, antes de o passar por farinha e fritar. Sente-se o cheiro dos chicharros fritos, com o molho de vilão que ela faz de forma exemplar, acompanhado pelo bolo da sertã quentinho, feito mesmo ali, com mãos treinadas ao longo de décadas, na sertã de barro antiga, ainda herdada da sua bisavó. Porque acredita que somos aquilo que comemos e que a gastronomia é a melhor forma de nos identificarmos enquanto povo, este livro de Rúben Pacheco Correia é muito mais do que um livro de receitas - é uma verdadeira carta de amor aos Açores e à sua cultura. MENSAGEM DO AUTOR Caro Leitor, Aceite este meu desafio e venha comigo descobrir os segredos de bem se “Comer à Moda dos Açores”. Boas leituras e … boa viagem! Rúben Correia
Nº Páginas: 152
Sinopse:
O autor chama-lhes nove pedaços mágicos de terra. Os Açores são uma combinação de muitos fatores: os aromas de mel, maracujá e ananás, a qualidade única do peixe do mar azul, as pastagens verdes, a suavidade única do chá, o odor a funcho nas serras, a hortelã nos campos, a salsa nos jardins ou a amoras silvestres que gritam pelos muros das ilhas. Os Açores de Rúben Pacheco Correia sabem a angelica, a vinho de czares, a malassadas nas festas de freguesia, a sopas de Espírito Santo dos Impérios. São terras de temperos únicos, do queijo branco em folha de conteira e do bife flamejado em vinho e temperado com pimenta inteira. Rúben Pacheco Correia nasceu numa família na qual os assuntos importantes são tratados à mesa. A mãe é cozinheira e ensinou-o a gostar de comer, a apreciar o que é bom e a distingui-lo do que é menos bom. Também a avó paterna é chefe de cozinha e uma grande pasteleira. Com a avó materna, que cozinha com aquilo que a terra e o mar dão, aprendeu o valor da comida que nos liga ao passado e a ela deve a paixão pela gastronomia açoriana. Na memória do autor, a avó prepara o peixe, antes de o passar por farinha e fritar. Sente-se o cheiro dos chicharros fritos, com o molho de vilão que ela faz de forma exemplar, acompanhado pelo bolo da sertã quentinho, feito mesmo ali, com mãos treinadas ao longo de décadas, na sertã de barro antiga, ainda herdada da sua bisavó. Porque acredita que somos aquilo que comemos e que a gastronomia é a melhor forma de nos identificarmos enquanto povo, este livro de Rúben Pacheco Correia é muito mais do que um livro de receitas - é uma verdadeira carta de amor aos Açores e à sua cultura. MENSAGEM DO AUTOR Caro Leitor, Aceite este meu desafio e venha comigo descobrir os segredos de bem se “Comer à Moda dos Açores”. Boas leituras e … boa viagem! Rúben Correia
Edição: Abr 2016
Nº Páginas: 176
Sinopse:
Neste livro, reuni mais de 50 receitas do programa de televisão «COMBINAÇÕES imPROVÁVEIS», transmitido pela SIC Mulher, para que possa aprender a combinar como eu. Com estas receitas prováveis, improváveis e para os mais novos, quero dar-lhe a conhecer algumas das possibilidades que a cozinha nos oferece. Seja um cozinheiro experiente ou principiante, espero que estas minhas sugestões despertem em si a vontade de explorar texturas, temperaturas e sabores diferentes. Além das receitas, o livro inclui ainda pequenas dicas e curiosidades, para que se divirta tanto na cozinha como eu. José Avillez.
Nº Páginas: 176
Sinopse:
Neste livro, reuni mais de 50 receitas do programa de televisão «COMBINAÇÕES imPROVÁVEIS», transmitido pela SIC Mulher, para que possa aprender a combinar como eu. Com estas receitas prováveis, improváveis e para os mais novos, quero dar-lhe a conhecer algumas das possibilidades que a cozinha nos oferece. Seja um cozinheiro experiente ou principiante, espero que estas minhas sugestões despertem em si a vontade de explorar texturas, temperaturas e sabores diferentes. Além das receitas, o livro inclui ainda pequenas dicas e curiosidades, para que se divirta tanto na cozinha como eu. José Avillez.
Edição: Out 2024
Nº Páginas: 176
Sinopse:
Em Portugal, existe quase um milhão de casos de diabetes tipo 2 registados nos centros de saúde. No entanto, o número real é bastante superior, pois há muitas pessoas que nem sequer sabem que têm a doença, que se estima afetar perto de 14% da população portuguesa. A estes números juntam-se mais de 5000 pessoas com diabetes tipo 1, uma variante menos frequente da doença que costuma surgir ainda na infância ou adolescência e que exige tratamento permanente com insulina. Vera Aleixo foi diagnosticada aos 14 anos com diabetes tipo 1. A partir de então, a insulina e uma alimentação bastante regrada passaram a fazer parte da sua vida. No entanto, com o passar dos anos, percebeu que poderia usar a alimentação como (mais) uma arma para gerir a doença. Foi assim que chegou à alimentação low carb que, em conjunto com a insulina, lhe permite um melhor controlo da glicemia. Em Com Todo o Gosto - Viver a Diabetes com receitas low carb, Vera Aleixo mostra que, com algumas trocas alimentares, é possível comer de forma saudável, com baixo teor de hidratos de carbono e, sobretudo, sem abdicar do sabor. Neste livro encontrará conselhos úteis e sugestões de trocas fáceis, e ainda deliciosas receitas low carb para todos os momentos do dia, desde as refeições principais a sobremesas, sem esquecer o pão ou as bolachas, todas com: - Baixo teor de hidratos de carbono; - Sem açúcar; -Todo o sabor.
Nº Páginas: 176
Sinopse:
Em Portugal, existe quase um milhão de casos de diabetes tipo 2 registados nos centros de saúde. No entanto, o número real é bastante superior, pois há muitas pessoas que nem sequer sabem que têm a doença, que se estima afetar perto de 14% da população portuguesa. A estes números juntam-se mais de 5000 pessoas com diabetes tipo 1, uma variante menos frequente da doença que costuma surgir ainda na infância ou adolescência e que exige tratamento permanente com insulina. Vera Aleixo foi diagnosticada aos 14 anos com diabetes tipo 1. A partir de então, a insulina e uma alimentação bastante regrada passaram a fazer parte da sua vida. No entanto, com o passar dos anos, percebeu que poderia usar a alimentação como (mais) uma arma para gerir a doença. Foi assim que chegou à alimentação low carb que, em conjunto com a insulina, lhe permite um melhor controlo da glicemia. Em Com Todo o Gosto - Viver a Diabetes com receitas low carb, Vera Aleixo mostra que, com algumas trocas alimentares, é possível comer de forma saudável, com baixo teor de hidratos de carbono e, sobretudo, sem abdicar do sabor. Neste livro encontrará conselhos úteis e sugestões de trocas fáceis, e ainda deliciosas receitas low carb para todos os momentos do dia, desde as refeições principais a sobremesas, sem esquecer o pão ou as bolachas, todas com: - Baixo teor de hidratos de carbono; - Sem açúcar; -Todo o sabor.
Edição: Out 2023
Nº Páginas: 368
Sinopse:
"Doce Tradição" é uma fantástica compilação de 66 receitas tradicionais… mas numa versão mais saudável: sem farinhas com glúten, com menos e melhores açúcares, mas mantendo-se apetecíveis, saborosas e mais nutritivas. Para além dos doces, a equipa Paleo XXI também tem várias sugestões de salgados! "Com Sal e Sabor" compila receitas a adotar sem complicações, onde o mote se repete: não precisamos de sacrificar o sabor para ter uma alimentação mais saudável.
Nº Páginas: 368
Sinopse:
"Doce Tradição" é uma fantástica compilação de 66 receitas tradicionais… mas numa versão mais saudável: sem farinhas com glúten, com menos e melhores açúcares, mas mantendo-se apetecíveis, saborosas e mais nutritivas. Para além dos doces, a equipa Paleo XXI também tem várias sugestões de salgados! "Com Sal e Sabor" compila receitas a adotar sem complicações, onde o mote se repete: não precisamos de sacrificar o sabor para ter uma alimentação mais saudável.
Edição: Set 2021
Nº Páginas: 192
Sinopse:
Depois dos doces, a equipa Paleo XXI regressa para "atacar" os salgados! O mote repete-se: não precisamos de sacrificar o sabor para ter uma alimentação mais saudável. Neste novo desafio, Alessandra Losacco, uma reconhecida entusiasta da alimentação low carb, é a convidada especial. A seguir, foi deitar mãos à obra, desta vez sem qualquer tipo de açúcar e apenas com a preocupação em usar farinhas com menor quantidade de hidratos de carbono, ter opções com e sem derivados de leite, com e sem ovos... para todos os gostos! O resultado é esta seleção de receitas a adotar sem complicações, mesmo para quem se preocupa com o peso. Com imagens de fazer crescer água na boca, neste livro de receitas encontramos opções para diferentes alturas do dia e vários tipos de refeição.
Nº Páginas: 192
Sinopse:
Depois dos doces, a equipa Paleo XXI regressa para "atacar" os salgados! O mote repete-se: não precisamos de sacrificar o sabor para ter uma alimentação mais saudável. Neste novo desafio, Alessandra Losacco, uma reconhecida entusiasta da alimentação low carb, é a convidada especial. A seguir, foi deitar mãos à obra, desta vez sem qualquer tipo de açúcar e apenas com a preocupação em usar farinhas com menor quantidade de hidratos de carbono, ter opções com e sem derivados de leite, com e sem ovos... para todos os gostos! O resultado é esta seleção de receitas a adotar sem complicações, mesmo para quem se preocupa com o peso. Com imagens de fazer crescer água na boca, neste livro de receitas encontramos opções para diferentes alturas do dia e vários tipos de refeição.
Edição: Fev 2024
Nº Páginas: 400
Sinopse:
Pacote com dois livros pelo preço de um! "Com Sal e Sabor" marca o regresso da equipa Paleo XXI para "atacar" os salgados! O mote repete-se: não é preciso sacrificar o sabor para ter uma alimentação mais saudável. Uma seleção de receitas sem qualquer tipo de açúcar e apenas com a preocupação em usar farinhas com menor quantidade de hidratos de carbono, ter opções com e sem derivados de leite, com e sem ovos... para todos os gostos! "Keto Fácil" compila mais de 130 receitas descomplicadas, muitas das quais feitas apenas num recipiente, ou em menos de 30 minutos. Este livro de receitas com 5 ingredientes é a chave para uma dieta cetogénica fácil.
Nº Páginas: 400
Sinopse:
Pacote com dois livros pelo preço de um! "Com Sal e Sabor" marca o regresso da equipa Paleo XXI para "atacar" os salgados! O mote repete-se: não é preciso sacrificar o sabor para ter uma alimentação mais saudável. Uma seleção de receitas sem qualquer tipo de açúcar e apenas com a preocupação em usar farinhas com menor quantidade de hidratos de carbono, ter opções com e sem derivados de leite, com e sem ovos... para todos os gostos! "Keto Fácil" compila mais de 130 receitas descomplicadas, muitas das quais feitas apenas num recipiente, ou em menos de 30 minutos. Este livro de receitas com 5 ingredientes é a chave para uma dieta cetogénica fácil.
Edição: Out 2019
Nº Páginas: 264
Sinopse:
Este livro conta a verdadeira história da cozinha portuguesa e, revelando a importância da "Banquete" e do trabalho da sua mentora e diretora Maria Emília Cancella de Abreu, considerada, em França, Personalidade Mundial da Gastronomia no ano de 1988, oferece um conjunto de mais de 200 receitas selecionadas de entre as milhares apresentadas nos 139 números da revista publicados entre 1960 e 1974.
Nº Páginas: 264
Sinopse:
Este livro conta a verdadeira história da cozinha portuguesa e, revelando a importância da "Banquete" e do trabalho da sua mentora e diretora Maria Emília Cancella de Abreu, considerada, em França, Personalidade Mundial da Gastronomia no ano de 1988, oferece um conjunto de mais de 200 receitas selecionadas de entre as milhares apresentadas nos 139 números da revista publicados entre 1960 e 1974.
Edição: Out 2016
Nº Páginas: 256
Sinopse:
A identidade da cozinha portuguesa, os pratos nacionais e regionais, são relativamente recentes em termos históricos. Mas, embora as práticas gastronómicas, os gostos culinários e as técnicas de confecção dos alimentos tenham evoluído ao longo dos tempos, muito do que comemos hoje é herança de um passado remoto, pelo que é possível, em pleno século XXI, preparar uma receita com quinhentos anos e saboreá-la em nossas casas. Este é o propósito do presente livro que, apresentando-nos o caminho traçado pela História da Alimentação, propõe que peguemos em cinco obras clássicas entre os séculos XV e XX e recriemos nas nossas modernas cozinhas uma bateria de cinquenta receitas deliciosas, incluindo entradas, pratos de peixe e carne, sobremesas, refrescos, e muito mais.
Nº Páginas: 256
Sinopse:
A identidade da cozinha portuguesa, os pratos nacionais e regionais, são relativamente recentes em termos históricos. Mas, embora as práticas gastronómicas, os gostos culinários e as técnicas de confecção dos alimentos tenham evoluído ao longo dos tempos, muito do que comemos hoje é herança de um passado remoto, pelo que é possível, em pleno século XXI, preparar uma receita com quinhentos anos e saboreá-la em nossas casas. Este é o propósito do presente livro que, apresentando-nos o caminho traçado pela História da Alimentação, propõe que peguemos em cinco obras clássicas entre os séculos XV e XX e recriemos nas nossas modernas cozinhas uma bateria de cinquenta receitas deliciosas, incluindo entradas, pratos de peixe e carne, sobremesas, refrescos, e muito mais.